Las mandolinas son muy útiles y sencillas de usar, pero además de ganar tiempo, conseguirás unos platos con una presentación muy cuidada. Si tienes alguna cena con amigos, déjalos impresionados con unos acompañamientos de verduras por ejemplo, gracias a la mandolina de cocina.
Ahora que ya sabes alguna de sus ventajas, déjame enseñarte qué es una mandolina y para que sirve.
¿Qué encontrarás en este post?
¿Qué es una mandolina y para que se utiliza?
Posiblemente ya habrás visto alguna herramienta de corte en cualquier cocina o incluso la tiene tu madre en casa y no sabías de su existencia. Ahora es cuando piensas, ¡ahh, vale, por eso siempre tiene tan buen aspecto la verdura o las ensaladas que prepara! Pues sí.
Entremos ya en materia.
Una mandolina es una herramienta que se utiliza fundamentalmente para cortar frutas y verduras con diferentes grosores y formas y de una manera rápida.
Es un utensilio de corte, que está formado por diferentes accesorios dependiendo del corte, grosor o forma que le quieras dar al alimento. Se compone de una base, juegos de cuchillas (que se pueden regular e intercambiar en la mayoría de los casos), patas de apoyo y un protector de seguridad para que no te cortes.
Las mandolinas permiten diferentes tipos de corte: brunoise, macedonia, jardinera, juliana, cubos, chips, ondulado, rejilla, etc. La manera de utilizarla es poniendo el alimento encima de la mandolina y con la ayuda del protector o la mano, ir deslizándolo para que produzca el corte.
Mejores mandolinas de cocina: ¿Cuál comprar?
| Mandolina | Modelo | Opciones | Material | Accesorios |
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Twinzee 5 en 1 | Plástico (libre de BPA) | Sí (5) | |
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Mandolina Multiusos 14 en 1 | Plástico (libre de BPA) | Sí (14) | |
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Cortador Profesional | Acero inoxidable | Sí (5) | |
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Lacor 60331 | Plástico (libre de BPA) | Sí (5) |
En el mercado existen muchos tipos de mandolina y varían mucho de precio de una a otra (de base de plástico, de metal, con cuchillas cerámicas, profesional, etc). Yo te recomiendo que utilices una con protector, ya que estarás invirtiendo unos pocos euros más y tendrás tus dedos a salvo de cualquier corte.
En cuanto a lo que quieras gastar, debes pensar si vas a utilizarla a menudo o solo en contadas ocasiones. También es posible que la compres y la tengas en el cajón de la cocina criando polvo.
Debes escoger la que mejor se adapte a tus necesidades y a tu presupuesto y en base a eso elegir un modelo u otro.
Pero bueno, no te preocupes. Yo he hecho una cuidada selección de los diferentes tipos de mandolina que existen en el mercado, para que te resulte más fácil escoger.
Mandolina para cocina Twinzee (La Más Barata)
La firma francesa Twinzee ha creado una mandolina de las más sencillas y más baratas que existen en el mercado. Obviamente existen otros modelos un poco más económicos, pero no merece la pena ni nombrarlos, ya que su calidad deja mucho que desear.
Si no quieres gastarte mucho dinero y quieres un algo funcional, este producto puede ser una buena decisión.
En Amazon tiene una puntuación muy elevada y ha sido valorada por cientos de usuarios, siendo a día de hoy una de las más vendidas por su calidad / precio.
Características:
- Mandolina de plástico libre de BPA u otros químicos.
- Incluye 5 cuchillas de corte intercambiables y de acero inoxidable que permiten rebanar, cortar en juliana, rallar…
- Apta para lavavajillas.
- Protector que mantiene tus dedos lejos de las cuchillas.
- Base estable que no permite que el rebanador se desplace.
- Incluye recipiente para guardar alimentos o como contenedor para guardar las cuchillas para cuando no la estés utilizando. Muy útil como medida de seguridad (como te comentaba más arriba).
- Y lo más importante. ¡Garantía 100% de POR VIDA! Están tan seguros de que esta mandolina te encantará que si en algún momento no estás contento con tu compra, te reembolsan tu dinero. Así de sencillo y sin complicaciones.
Mandolina de verduras 14 en 1 (Numerosos Utensilios para Cortar)
Este modelo de rebanadora se parece mucho al modelo anterior, aunque el otro modelo carecía de un cortador de dados que este si posee. Te será útil para cortar patatas para tortilla, por poner un ejemplo.
Esta mandolina tiene un precio un pelín superior al anterior, ya que dispone de más tipos de corte.
A día de hoy, cuenta con una puntuación positiva en Amazon, siendo también una de las mandolinas más vendidas.
Características:
- Mandolina de plástico libre de Bisfenol A.
- 8 tipo de cuchillas diferentes: rallador fina, gruesa, juliana, rebanada, en dados, helicóptero recto, hoja de cinta y espiral.
- Incluye peeler de cerámica para hortalizas más duras (por ejemplo, patatas o zanahorias).
- Base antideslizante, para evitar su desplazamiento.
- Dos protectores de mano incluidos para más seguridad.
- Recipiente para guardar los alimentos.
- Cepillo para limpiar todos los utensilios que incluye.
- Aunque se puede meter en el lavavajillas, yo te recomiendo que la laves a mano para alargar la vida de la mandolina.
Mandolina Profesional de Acero Inoxidable
Si buscas calidad sin gastarte una fortuna, te presento un modelo de mandolina con cuerpo de acero inoxidable.
¿Pero será muy cara, no? (Te preguntarás). Pues va a ser que no.
Este producto en concreto cuesta poco más que los dos mencionados más arriba y su calidad es muchísimo mejor.
Si buscas modelos de mandolinas profesionales en internet, la mayoría de webs te hablaran de estas marcas: Buyer y Bron. Eso sí, te puede salir la broma por casi 150 €.
¡OJO! No digo que sean firmas malas (todo lo contrario), solo que no están al alcance de muchos bolsillos.
Pues bien, el rebanador profesional que yo te presento te va a costar 5 veces menos. ¡Una auténtica ganga! Y no lo digo solamente yo, aquí puedes ver la opinión de las personas que ya lo han adquirido.
Características:
- Mandolina profesional con base y cuerpo de acero inoxidable.
- 5 tipos de cuchillas de acero inoxidable: 3 para rebanar (de 1,5 mm, 2,5 mm y 3,5 mm) y 2 cuchillas juliana (3,5 mm y 7 mm).
- Facilidad para cambiar de cuchillas. Sólo hace falta pulsar el botón rojo.
- Protector para mantener tus dedos lejos de las cuchillas.
- Incluye cepillo para limpiar frutas y verduras.
- Se puede regular fácilmente (puedes cortar las verduras finísimas si quieres).
- Protector incluido para guardar las cuchillas en su funda.
- Base antideslizante y piezas aptas para lavavajillas.
Como una imagen vale más que mil palabras (en este caso van 1246), te dejo un vídeo en el que puedes ver como se comporta la mandolina:
Mandolina de cocina Lacor 60331 (La Más Versátil)
Una marca que destaca en mandolinas es Lacor. Tiene para todos los gustos, colores y precios. Este modelo en concreto me gusta porque es económico y regulable (el único de esta comparativa).
Aunque la base es de plástico, ofrece unos acabados bastante premium por lo que la calidad / precio es estupenda.
Características:
- Mandolina con diseño robusto y profesional de plástico.
- 5 cuchillas de acero inoxidable: cuchilla lisa, ondulada y rallador de 2,5 mm, 6 mm y otro para queso parmesano y chocolate.
- Exprimidor incluido como accesorio.
- Se puede regular el espesor del corte de 3 a 7 mm.
- Protector para guardar las cuchillas.
- Protector para proteger los dedos cuando utilizas la mandolina.
- Materiales aptos para lavavajillas.
Y tú, ¿todavía no tienes una mandolina de cocina en tu casa? Pues no sabes lo que te pierdes amigo. Es el mejor “pinche cortador” que podrás encontrar (y mucho más barato que uno de carne y hueso).
