Cómo convertir las recetas de Thermomix en el robot Mambo de Cecotec (válido para Cecomix Plus) – Tabla de equivalencias

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¿Tienes un modelo de Thermomix antiguo y estás pensando en comprar el robot Mambo de Cecotec?

La verdad que no me extraña, ya que, en estos momentos, el precio de la TM6 son 1259 eurazos. Si puedes tener un robot de cocina que cuesta 4 veces menos y hace la misma función, ¿para qué vas a gastar más?

Si es tu caso y tienes dudas de si sirven o se pueden adaptar las recetas de Thermomix para Mambo, déjame decirte que sí, que es posible.

En el post de hoy te enseñaré las equivalencias para que puedas transformar cualquier receta de Thermomix en el robot Mambo.

¡Vamos allá!

No quiero interrumpirte, pero esto puede interesarte:

mambo cecotec oferta

He estado mirando la web de Cecotec y en estos momentos tienen el Mambo más rebajado de lo habitual.

Si estás dudando en coger el robot, ahora lo tienes por 299 €. Te lo comento porque este tipo de ofertas duran solamente unos días.

Normalmente, tiene un precio de 349 €, por lo que te ahorrarías 50 €.

Por favor, si cuando vayas a la web ves que ya no tiene ese precio, dímelo en un comentario y lo actualizo en el post. ¡Gracias de antemano!

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Tabla de equivalencias para recetas de Thermomix en Mambo

transformar recetas de TMX en el Mambo

En esta caso, voy a poner las equivalencias con el modelo Thermomix TM5, que supongo que será el que tenga la mayoría de personas.

THERMOMIX MAMBO
VELOCIDAD ESPIGA VELOCIDAD 1-2 (con pala amasadora o Mambomix)
VELOCIDAD CUCHARA VELOCIDAD 1
GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD 1-2 (con mariposa y con Mambomix) – Si pones cuchillas velocidad 0
VELOCIDADES 2-3 (remover) VELOCIDADES 2-3 (remover)
VELOCIDAD 3 ½ (emulsionar, montar) VELOCIDADES 4-5 (emulsionar, montar)
VELOCIDAD 4 (cortar ingredientes blandos) VELOCIDADES 4-5 (cortar alimentos blandos)
VELOCIDAD 5 (cortar ingredientes duros) VELOCIDADES 4-5 (cortar alimentos duros)
VELOCIDADES 6-10 VELOCIDADES 6-10
TURBO TURBO
TEMPERATURA 37-100ºC TEMPERATURA 37-120ºC
VAROMA VAPORERA 120ºC
SOFRITO VELOCIDAD 1, 100ºC, 8 MINUTOS
Ingredientes en el cestillo Introducir los alimentos en el vaso y poner velocidad 0 (o utilizar la vaporera)
Potencia calorífica (no tiene) Potencia calorífica:
– 4, 5 y 6: natillas, bechamel, etc.
– 6, 7 y 8: cremas, purés, etc.
– 9 y 10: líquidos (salsas)
Precio: 1200 € Precio: 349 €

Te dejo toda la información resumida de la tabla en la siguiente imagen, por si quieres guardarla, imprimirla o compartirla con alguien.

cómo convertir recetas de Thermomix en Mambo

Qué debes hacer cuando vayas a cocinar recetas de Thermomix en Mambo

Cuando vayas a convertir recetas de Thermomix en Mambo, estos consejos pueden serte de gran ayuda (yo aprendí a base de prueba y error):

Temperatura

Si en una receta de Thermomix te salen 80ºC (por poner un ejemplo), con el robot Mambo sería la misma temperatura.

En algunos casos, habrá recetas que requieran un poco más de temperatura en Mambo, aunque, por norma general, será la misma.

Capacidad de la jarra o vaso

capacidad de la jarra Mambo

El Mambo tiene una mayor capacidad que la Thermomix (3,3 litros de capacidad frente a 2,2). Eso significa que tienes un poco más de margen para aumentar la cantidad de comida que vas a cocinar.

Yo te recomiendo respetar las mismas cantidades, ya que si en una receta de Thermomix te manda echar 500 gramos de un alimento y echas 750 gramos, en algunos casos, deberás aumentar el tiempo de cocción.

Potencia

Por norma general, Mambo tarda unos 5 segundos más en alcanzar las mismas revoluciones que la Thermomix. Por lo tanto, si ves que en una receta con Thermomix son 4 segundos en velocidad “turbo” (por ejemplo, picar verduras), con Mambo serían unos 9 ó 10 segundos en velocidad “turbo”.

Para recetas donde se requiere un tiempo más elevado (minutos), puedes mantener el mismo tiempo.

También te digo, en alguna receta que probé no me coincidieron los tiempos. Ahí, lo único que puedes hacer es ir probando: la primera puede que no te salga muy allá, pero seguro que la siguiente vez ya le vas cogiendo el punto.

Tienes un robot de cocina nuevo. ¡No te cortes, prueba cosas nuevas y experimenta con él!


No olvides visitar mi análisis (más de 100 comentarios):

Consejos útiles de uso

robot Mambo (sustituto del Cecomix Plus)

A continuación, te indico una serie de consejos para alargar la vida de tu robot de cocina Mambo:

  • Si compras aparte la jarra de cerámica no te recomiendo poner las cuchillas para amasar, ya que puedes rayar la jarra fácilmente. Para las cuchillas, utiliza la jarra normal. La jarra de cerámica úsala con la pala amasadora para cremas, bechamel, masas, etc.
  • Para limpiar la jarra, yo hago lo siguiente: echo en la jarra agua caliente hasta tapar por completo las cuchillas (unos 400 ml). A continuación, echo unas gotas de detergente (Fairy, Mistol o lo que tengas). Lo programo 3 minutos a velocidad 4 y una temperatura de 100ºC. En el aclarado, si todavía quedan restos, ya le doy con un estropajo suave.
  • Por último, para secar el vaso puedes utilizar un paño de cocina y, si quieres dejar la jarra completamente seca, puedes poner el robot vacío 1 minuto a velocidad 10 para secar todas las paredes.

Espero que te haya servido de ayuda la tabla de equivalencias para adaptar las recetas de Thermomix a Mambo. No obstante, si todavía tienes algún tipo de duda, pregúntame lo que quieras un poco más abajo en los comentarios.

Sobre Gemma

Gemma M. es la autora de Mis Smoothies. Durante los últimos años ha publicado numerosas recetas saludables y, también, ha analizado los principales electrodomésticos de cocina del mercado.

30 comentarios en «Cómo convertir las recetas de Thermomix en el robot Mambo de Cecotec (válido para Cecomix Plus) – Tabla de equivalencias»

  1. Muchas gracias por estos consejos, me acabo de comprar la mambo y tengo libros de receta de la Thermomix y estos consejos me han ayudado muchísimo. Mil gracias.

    Responder
    • Hola Jessica,

      Muchas gracias por tu comentario, me alegro que te haya sido de ayuda el artículo.

      Disfruta de tu Mambo 😉

      Un saludo!

      Responder
  2. Hola!
    Soy nueva en esto de los robots de cocina. Hoy me ha llegado la Mambo y la verdad que estoy un poquito perdida en el tema de recetas y demás… Por eso he llegado a tu blog! Y antes de nada, darte las gracias por la claridad con la que explicas las cosas, haces que se entienda todo a la primera.
    Mi pregunta es… Si busco una receta de thermomix, adaptando las velocidades con tu tabla (que la enmarcaré en mi cocina), no debería tener problemas verdad?
    Conoces algúna página o blog de recetas para la mambo, aparte de la página de cecotec?
    Un saludo y gracias de antemano.

    Responder
    • Hola María,

      Muchas gracias, me alegra que te haya sido de ayuda. 😉

      La tabla te va a servir para muchas recetas. Si es cierto que, en alguna, puedas tener que adaptar tiempos (pero, normalmente, te van a servir).

      Aparte de la web oficial de Cecotec, en este canal de Youtube tienes muchas recetas para hacer.

      Y, en Facebook, tienes mogollón de grupos. Pon “Mambo recetas” en el buscador de Facebook y te salen unos cuantos.

      Un saludo!

      Responder
    • Hola Carmen,

      Sí, es la que recomendé en el anterior comentario jejee.

      Un saludo!

      Responder
      • El hecho de seguir receta del libro supongo que tiene sus ventajas. Cuando se tiene que vigilar la alimentación permite modificarlas. ¿Es así?

        Responder
        • Hola Núria,

          Eso es. No obstante, puedes cancelar el paso que estés haciendo y hacerlo manual.

          Un saludo!

          Responder
          • Genial, muchas gracias.

  3. Hola! Estoy haciendo comparaciones entre Mambo y Thermomix para comprarme uno de los dos. Lo que no me queda claro es si en Mambo yo puedo elegir la receta en la pantalla y me va diciendo los pasos…….O tengo que leer la receta a parte (en la tablet o movil) e ir yo manualmente haciendo paso por paso en el robot.

    Y supongo que con el ultimo modelo tampoco se podrá elegir una receta y mandar al movil la lista de la compra no?

    Muchisimas gracias por tu ayuda!!!

    Responder
    • Hola Yolanda,

      Es lo que tú dices, tendrías que ir manualmente leyendo la receta, pero, no te preocupes que son muy fáciles de seguir las recetas.

      Un saludo!

      Responder
  4. Hola,
    He visto que en algunas máquinas de cocina mambo incluye la App Smartphone. ¿Es lo mismo que consta en el libro?

    Responder
    • Hola Núria,

      Hay recetas que pueden coincidir y otras no.

      Las que incluye la app son las que hay en la web oficial de Cecotec.

      Un saludo!

      Responder
  5. Buenos días. Para los que tengamos que cuidar la alimentación cocinando con pocas grasas ¿Es posible cocinar con mambo?

    Responder
    • Hola Núria,

      Sí, claro. Yo cuido mucho mi alimentación y utilizo Mambo muy a menudo (casi a diario). Depende de la receta que prepares. 😉

      Un saludo!

      Responder
  6. Hola,
    Solamente me queda saber para cuántos comensales se puede cocinar.
    He buscado recetas ya para cuando la pida.

    Responder
    • Hola Núria,

      La Mambo viene indicada para 4 – 6 comensales.

      Un saludo!

      Responder
  7. Hay algo que no entiendo, la pala de amasar es la que viene en la jarra de cerámica y es la única que se puede utilizar ahi, lo que recomiendan es no utilizar las cuchillas ahí, pues te la cargarias. O te refieres solo el momento de amasar pan o pizza hacerlo mejor en la de acero.

    Responder
    • Hola Ruth,

      La cuchara Mambomix la puedes utilizar en la jarra de cerámica y en la de acero inoxidable. Para las masas puedes usar cualquiera de las dos jarras.

      Y, en la jarra cerámica sólo puedes utilizar la pala de amasar porque las cuchillas de acero podrían rayar el revestimiento.

      Un saludo!

      Responder
    • También me ha surgido la misma duda, la jarra cerámica viene con la pala de amasar con lo cual entiendo que es con la que se debe usar. No entendí lo que dice de quitarle la pala???

      Responder
      • Hola Susana,

        Cierto, había un error en el post. Me confundí y en lugar de decir de decir la pala había puesto las cuchillas (ya está corregido). 😅

        Resumiendo, la pala de amasar se puede usar en las dos jarras, mientras que las cuchillas sólo en la de acero inoxidable.

        Un saludo!

        Responder
  8. Buenas tardes,me han regalado la mambo 8590,y la verdad estoy un poco perdida,me gustaría saber si conocéis recetas sin gluten

    Responder
  9. Buenas tardes, quisiera saber la equivalencia de la potencia calorífica de mambo con respecto a la thermomix.
    He visto en las recetas de la thermomix que no tiene potencia calorífica y sin embargo en las recetas de mambo sí.
    En las recetas de thermomix se habla de tiempo, velocidad y grados pero nunca de potencia calorífica.
    Soy nueva y ando un poco perdida.
    Gracias

    Responder
    • Hola Inma,

      No te preocupes por la potencia calorífica ya que es una función que no viene en Thermomix. Además, en Mambo, cuando subes la temperatura suele graduarse la potencia calorífica de forma automática.

      Un saludo!

      Responder
  10. Buenas tardes. Hasta hace poco he sido usuario de Thermomix pero me he pasado a la Mambo 10090. Llevo poco tiempo con ella por lo que, aún me estoy adaptando y es de agradecer una tabla de comparaciones ya que viene estupendamente bien para los que estamos acostumbrados a las recetas Thermomix. Hasta ahora casi todas las recetas que he probado me están funcionando perfectamentamente. Como se indica, para el picado alguna velocidad más, algún tiempo más en el cocinado pero en gran parte, el resto de las recetas están funcionando prácticamente igual. Solo hay que adaptarse a la velocidad cuchara, giro a la izquierda o temperatura varoma. Ahora bien. El único problema que veo es en ciertos postres. Véase el ROSCÓN. Con la Thermomix, se hace todo en el mismo vaso. Primero se hace la ralladura del limón con las cuchillas y después se hace el resto. En la mambo esto no se puede hacer. Yo en la Mambo 10090 tengo 2 vasos y si puedo en uno hacer la ralladura y en el otro amasar. Pero, entiendo que debe de ser un poco rollo hacerlo si no se tienen 2 jarras. Hacer la ralladura, cambiar las cuchillas por la pala y continuar con la receta. Es la única pega que veo. Gracias por vuestra inestimable ayuda

    Responder
  11. Una curiosidad ¿Cuántos libros tendrían que enviar cuando pides la mambo 10090?
    Muchas gracias de antemano.

    Responder
    • Hola Núria,

      Creo que venía uno de picoteo y otro con recetas más generales explicando las funciones del robot.

      Un saludo!

      Responder

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